Comment préparer le tofu pour la friture à l’air croustillant pour
J’ adore le tofu croustillant dans une casserole – c’est la différence de texture entre la coquille extérieure croquante et les intérieurs tendres. Parfois, je fais un bloc de tofu et le laisse au réfrigérateur comme préparation de repas. Les cubes de tofu sont parfaits pour les salades, avec des nouilles ou comme petites collations de pépites. Mais autant que j’aime le tofu croustillant, parfois je n’ai pas le temps de frire méticuleusement les six côtés d’un cube de tofu.
Entrez : la friteuse à air. Je l’ai gardé super simple, seulement le tofu et la plus petite huile. J’aime le laisser simple et non assaisonné afin qu’il puisse prendre les saveurs de ce qui l’utilise, mais je me sens libre d’ajouter un peu de sel et de poivre si c’est ce que vous creusez. C’est un processus simple : égoutter le tofu, sécher avec des lingettes en papier, couper en cubes, pulvériser légèrement ou enduire d’huile, puis l’insérer dans la friteuse à air à 400° F. À mi-cuisson, secouer, retourner et boucher ! Cubes de tofu croustillants instantanés.
Oh, ils font ce truc bizarre quand ils se réchauffent où ils ont l’air gonflés comme des petits oreillers de tofu. Ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal et s’effrite après refroidissement.
Comment préparer le tofu pour la friteuse à air croustillante à secouer, salades et bols
produit 1 bloc de tofu
temps de préparation : 5 minutes Temps de
cuisson : 15 minutes
Durée totale : 20 minutes
- 1 bloc de tofu massif
- pulvérisation de cuisson ou d’huile
- sel et poivre, si désiré
Égoutter le tofu et le sécher avec des serviettes en papier. Couper en petits cubes et à la vapeur légèrement avec de l’huile de cuisson ou mélanger avec un peu d’huile.
Placer dans le panier de la friteuse à air et régler la friteuse à air à 400 °F pendant 7 minutes. Lorsque vous avez terminé, secouez le panier et jetez un oeil et retournez toutes les pièces qui doivent être retournées.
Continuez à cuire encore 7-8 minutes à 400°F ou jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et à votre goût.