samedi, août 20, 2022

Recette de sando aux fraises

Si vous aimez les sandwichs, vous devriez aller au Japon — j’adore les sandwichs japonais ! Ces sandwichs japonais uniques font vraiment battre mon cœur. Sandwiches comme katsu sando : porc croustillant pané à la sauce tonkotsu et moutarde enfilée dans des tranches de pain moelleuses sans croûte. Ou parfaitement simples mais indubitablement bons sandwichs à salade d’oeufs. J’ai même creusé une bonne casserole yakisoba : spaghettis frits farcis à l’intérieur d’un sandwich squishy sucré. Mais, si je devais demander, quel sandwich est celui pour lequel je voudrais voler au Japon, ce serait de la crème glacée à la fraise.

Oui, un sandwich à la fraise. Une fois la saison des fraises débute au Japon, vous commencerez à voir des sandos aux fraises surgir partout : au dépanneur, à l’épicerie, aux grandes épiceries et aux salons de crème glacée haut de gamme. Ça semble bizarre, mais vraiment, c’est plus bizarre qu’un sandwich à la confiture ? Il s’agit essentiellement d’un sandwich à la confiture fraîche avec un peu de crème fouettée bonus sucré.

Est-ce que j’anticipe ? Avez-vous déjà entendu parler de sandos aux fraises avant ? Ou des sandos aux fruits ? Pensez : fruit parfaitement mûr suspendu dans de la crème fouettée à peine sucré entre deux tranches de pain au lait squishy, succulent, presque en forme de gâteau. C’est un sandwich, c’est un dessert, ils sont tous les deux ! Je ne connais pas l’histoire des sandwichs aux fruits — oui, ils viennent dans tous les fruits, pas seulement les fraises — mais je sais qu’ils ont bon goût.

Ils sont de façon satisfaisante et sucrée et me rappellent tout ce qui est bon dans le monde. Comme toutes les bonnes choses au Japon, vous pouvez les acheter à un prix bon marché à 7-11 ou à Lawson, ou vous pouvez obtenir absurdement cher (je parle de 20$ pour un sandwich aux fruits). Ou, si vous avez un pain piloté à la main de l’un des pains les plus recherchés au Japon, vous pouvez créer le vôtre !

Vraiment, vous n’avez pas besoin d’avoir du pain spécial du Japon, mais c’est mieux si vous utilisez du shokupan ou du pain au lait. La plupart des boulangeries asiatiques le vendent, c’est un pain parfaitement carré avec une petite miette. Le carré facilite la coupe des croûtes et la miette étroite signifie qu’elle est assez robuste pour soutenir la crème et les fruits.

Après avoir mangé du pain, trouvez les meilleures fraises que vous pouvez, montez un peu de crème avec votre quantité préférée de sucre et il est temps de faire un sandwich !

Quelques conseils

1. Essayez d’imaginer votre sandwich où vous le couperez. Vous voulez que le fruit soit exposé, il vaut mieux si vous y réfléchissez un peu avant de commencer à le placer. Je voulais voir les sections transversales de fraises et je ne pouvais pas comprendre comment le faire, alors j’ai demandé à Mike (parce qu’il est le brillant ami visuel) de me montrer comment arranger les baies d’une manière qui serait esthétique. Suivez notre sando si vous aimez ou faites le ccia, assurez-vous seulement d’imaginer comment le sandwich aura l’air.

2. Coupez les croûtes d’abord. Il peut sembler que vous aimeriez couper les croûtes après la préparation du sandwich afin que vous obtenez ces belles lignes propres, mais couper un sando de fraises n’est pas la chose la plus facile. La crème commence à éclabousser, et vous ne savez jamais si vous allez arracher le pain. Croyez-moi et coupez les croûtes d’abord.

3. Refroidir un peu votre sandwich avant de le couper. Techniquement, il n’est pas nécessaire de le faire, mais si vous voulez des lignes vraiment propres, cela aide.

4. Utilisez le couteau le plus pointu et le plus grand que vous avez afin que vous coupez une fois et ne coupez pas le sandwich.

C’ est ça ! J’espère que bientôt vous aurez un sando à la fraise juste sortir de vos rêves d’anime.

Sandwich aux fruits japonais : recette de sando à la fraise

il y a 1 sandwich
Temps de préparation : 5 minutes
Durée active : 5 minutes
Durée totale : 10 minutes

  • 2 tranches de pain blanc plus doux, de préférence shokupan
  • 1/2-3/4 tasse de crème fouettée légèrement sucrée
  • 6-9 fraises

Couper les croûtes du shokupan. Étaler une couche généreuse de crème fouettée sur les deux tranches de pain. Garnir une tranche de fraises, en veillant à les aligner de sorte que lors de la coupe, les fraises montreront.

Mettez la deuxième tranche de pain, la crème pointant vers le bas, au-dessus des fraises. Lisse les bords extérieurs, en ajoutant de la crème fouettée supplémentaire dans les espaces, si nécessaire. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Utilisez un couteau très tranchant pour couper et amuser !

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