jeudi, octobre 21, 2021



Salade d’été froide de Soba

C’ est un rapide ! Des recettes rapides et faciles que je n’ai pas grand-chose à dire, à part le fait qu’elles ont un bon goût et vous devriez les essayer !

Les

salades de pâtes froides sont ma destination préférée quand le soleil est chaud et les jours sont longs. Il n’est pas nécessaire d’allumer le poêle pendant longtemps pour le faire : juste une ébullition rapide de nouilles soba et vous êtes en place. Jetez cet enchevêtrement de nouilles avec des légumes d’été et une vinaigrette au vinaigre légèrement épicée et vous aurez un énorme bol de salade que vous pourrez manger matin, midi et soir !

Recette Salade froide Soba Été légèrement adapté par Bon Appétit
fait BEAUCOUP de salade
temps de préparation : 20 minutes
Temps actif : 10 minutes Durée
totale : 30 minutes

Salade

  • 2 faisceaux de soba (6 onces, brut)
  • 1/4 de chou rouge, tranché
  • 1 épi de maïs cuit, grains coupés en morceaux
  • 1 poivron rouge, tranché et tranché
  • 1 poivre jaune ou orange, animé et tranché
  • 1 concombre, sans pépins et julienné
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 tête de romaine, déchiquetée
  • 1/3 tasse de coriandre hachée grossièrement
  • 1/3 tasse d’oignons verts tranchés
  • 1 poitrine de poulet cuite, déchiquetée (facultatif)

assaisonnement

  • 1/3 tasse de vinaigre de riz
  • 1/3 tasse d’huile neutre
  • 1-2 cuillères à soupe de sriracha
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Cuire le soba selon l’emballage et rincer abondamment à l’eau froide. Drainage e. Fouetter ensemble les ingrédients pour assaisonner, goûter et assaisonner en conséquence. Mettez tous les ingrédients ensemble, goûtez et assaisonnez si nécessaire. Profitez !

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