jeudi, octobre 21, 2021

Snicker au sésame noir Totoro Cookies et Caramel

Je veux préparer des biscuits Totoro découpés pendant un moment. Je suis amoureux de mon emporte-pièce Totoro. C’est un peu petit, mais c’est pour ça que je l’aime tellement. Il est parfait pour une utilisation pour fabriquer des Totoros d’avocat, des crêpes Totoro et des oeufs de pelage Totoro. J’ai fait tellement de choses Totoro, mais c’est la première fois que je fais des biscuits avec, d’autant plus que je suis paresseux à propos du roulement et du glaçage.

Je pensais à glacer tous les sommets des biscuits au sucre, mais j’ai pensé que j’utiliserais du sésame noir pour teindre la pâte. La bombe de sésame noire : noisette, complexe et mieux que le beurre d’arachide ! Je m’occupe des choses aromatisées au sésame, probablement parce que les desserts de sésame étaient très fréquents en croissance : beaucoup de desserts chinois sont à base de sésame et j’ai un peu de nostalgie quand je les mange.

Initialement, je voulais dire que les extérieurs Totoro étaient du sésame noir et le ventre étaient juste de simples biscuits au sucre, mais j’ai complètement perdu ma tête et j’ai ajouté du sésame noir à toute la pâte. Je n’étais pas très inquiet parce que j’étais totalement en bas pour adapter un autre lot de pâte à biscuit au sucre, mais ensuite j’ai réalisé que je n’avais plus de farine. Donc, au lieu d’aller au magasin pour d’autres farines, ce qui serait la chose la plus logique à faire, je me suis souvenu que j’avais une pâte à biscuits caramel juste relaxant dans le réfrigérateur.

Avez-vous eu des toffeedoodles de Starbucks ? Ils sont essentiellement un snickerdoodle avec des morceaux de caramel. J’avais préparé un lot pour préparer un ami, alors j’ai juste pris de la pâte, je l’ai roulé et j’espérais que cela fonctionnerait. J’ai fait un petit biscuit de test (vous pouvez le voir sur le côté gauche de la première photo) et il s’est avéré que je suis allé en ville.

Ces gars étaient super : la combinaison parfaite de mignon et savoureux. Je ne peux toujours pas décider si j’aime le toffeedoodle ou la partie de biscuit au sésame noir plus, mais c’est bien parce que j’ai beaucoup de biscuits à goûter !

amour, biscuits et totoros,
xoxo steph

PS — La semaine de Totoro va fort : découvrez Whisk Kid’s Totoro Pomme Pie ! J’ai hâte de voir plus d’aliments Totoro ! ! Si vous faites quelque chose, le hashtag #totoroweek sur Instagram et je vais être sûr de l’essayer 🙂

Totoro Doodle Cookies de Sésame Noir et Caramel Snicker
fait 16 Totoros
temps de préparation : 30 minutes, à l’exclusion de la préparation de la pâte pour biscuits
temps actif : 1 heure
temps total : 1 heure 30 minutes

  • 1 lot de biscuits au sucre de sésame noir, recette ci-dessous
  • 1 lot de toffeedoodles, recette de i>
  • chocolat blanc fondu
  • chocolat noir fondu

Vous

finirez probablement avec les biscuits Toffee Snicker Doodle supplémentaires – ils sont délicieux. Frottez, jetez-les dans du sucre à la cannelle et faites cuire à 400° F pendant 12 minutes.

Préchauffer le four à 350° F. Couchez 2 plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étaler les deux pâte à environ 1/4 de pouce. J’aime étaler ma pâte entre du papier sulfurisé ou du film alimentaire. Tout en découpant la pâte de sésame noire, conservez la pâte caramel au réfrigérateur, enveloppée et étalée. Utilisez un emporte-pièce Totoro (c’est ce que j’ai) pour couper la pâte de sésame noire. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez un petit coupeur circulaire pour couper le ventre de Totoro. Retirer les découpes du ventre, retirer et découper.

Couper les formes du ventre de la pâte toffeedoodle. La pâte toffeedoodle n’est pas un biscuit jetant, alors faites de votre mieux pour la garder froide que possible, en travaillant rapidement. Placez les cercles de toffeedoodle dans le ventre de Totoro. Mettez les plaques à biscuits au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela les aidera à maintenir leur forme pendant la cuisson.

Cuire Totoros pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Pipe sur les visages avec du chocolat blanc et noir. Profitez !

Recette de biscuit au sucre de sésame noir
assez pour 16 biscuits Totoro
Temps de préparation : 20 minutes, plus et repos nocturne
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 30 minutes

  • 1 tasse de farine tout usage, plus pour rouler
  • 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir grillées, légèrement moulues
  • 1/8 cuillères à café de sel
  • 1/4 tasse (1/2 bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre cristallisé
  • 1/2 gros oeuf
  • 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

adapté par Martha Stewart

Pour mesurer un demi-oeuf, fouetter légèrement dans un bol. Un demi-oeuf est d’environ 1 1/2 cuillère à soupe. Utilisez l’autre moitié de l’œuf pour les Toffeedoodles.

Battre la farine, la poudre à pâte, le sésame noir et le sel dans un bol et réserver. À l’aide d’un mélangeur ou à la main, crème le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’il devienne léger et moelleux. Ajouter l’œuf et la vanille. Ajouter lentement le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que . Tapez sur un disque plat. Envelopper dans une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Recette Cookie Tick Snicker Doodle/Toffeedoodle
Rendement : assez pour 16 biscuits Totoro, plus
temps de préparation supplémentaire : 20 minutes plus une nuit de repos Temps de
cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes

  • 1/4 tasse de beurre, température ambiante
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 gros oeuf
  • 1/2 cuillères à café de vanille
  • 2/3 tasse et 1 cuillère à café de farine
  • 1/2 cuillères à café de crème tartare
  • 1/4 cuillerées à café de bicarbonate
  • 1/8 cuillères à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à soupe de morceaux de caramel

adapté de toutes les recettes

Crème ensemble beurre et sucre. Mélanger l’œuf et la vanille. Mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le sel et les morceaux de caramel.

Tapez sur un disque plat. Envelopper dans une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

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