jeudi, octobre 21, 2021

Basilic aux tomates spaghetti et burrata

C’ est un rapide ! Des recettes rapides et faciles que je n’ai pas grand-chose à dire, à part le fait qu’elles ont un bon goût et vous devriez les essayer !

Ce sont des plats simples, surtout pendant la saison chaude, qui m’appellent vraiment. Les tomates d’été sucrées, le basilic frais parfumé et les spaghettis sont cuits dans une casserole pour un dîner facile de 20 minutes. Une assiette de pâtes n’est rien de nouveau, mais il m’a fallu du temps pour sauter sur le chariot. Maintenant que je suis là, même si je ne me lève pas, je suis le plat parfait à préparer quand ces belles soirées ensoleillées vous appellent et que vous ne voulez pas rester trop longtemps devant la cuisinière. J’ai ajouté quelques morceaux de burrata déchirés à la main sur le dessus comme cadeau supplémentaire. L’onctuosité de mon fromage préféré de tous les temps avec la combinaison classique de tomate et de basilic était tout simplement trop fascinante pour résister !

sur la photo : braiser//cocotte//plaque

Une Pan Pâtes : Tomate, Basilic et Burrata Spaghetti légèrement adapté par Martha Stewart
sert 4-6 temps de
préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

  • 12 onces de spaghettis
  • 4 petites tomates, coupées en quartiers
  • 4 gousses d’ail, coupées en fines tranches
  • 1/2 cuillère à café de piments
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 tasses d’eau, plus 1/2 tasse si nécessaire
  • gros sel et poivre fraîchement moulu
  • burrata frais, pour finir
  • basilic frais, pour finir

Mélanger les pâtes, les tomates, l’ail, les paillettes de piment, l’huile et l’eau dans une casserole ou une casserole à fond épais (assez grand pour contenir les pâtes sans les casser).

Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir, remuer et tourner les pâtes avec les pinces jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et cuites et l’eau presque évaporée, environ 8-9 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Si désiré, goûter chaud avec une burrata fraîche, du basilic et un filet d’huile d’olive.

* Si vos pâtes sont trop sèches sans les cuire au fond, ajoutez 1/2 verre d’eau supplémentaire pendant la cuisson.

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