Les meilleures recettes de sauce steak à servir
Si vous êtes à la recherche d’un repas maison simple mais impressionnant pour une soirée, la réponse est — et ce sera toujours — un steak. Il n’y a que quelque chose dans la fabrication d’un steak dans la maison qui est si incroyablement impressionnant. J’adore quand Mike me fait un steak et je sais qu’il est tout aussi heureux quand je le fais pour lui. Il semble juste un luxe supplémentaire de faire un steak à la maison. Cela a probablement quelque chose à voir avec le fait que les steakhouses ont tendance à être des affaires haut de gamme sophistiquées. Mais le secret du steak est : vous pouvez le faire à la maison tout aussi bon ou même mieux pour une fraction du coût.
Une fois que vous avez fini de préparer votre steak (je vous suggère de faire cuire à l’envers), tout ce dont vous avez besoin pour l’obtenir sur le dessus est la sauce spéciale. Voici nos meilleures recettes de sauce steak : des sauces à steak super faciles qui contiennent 6 ingrédients ou moins et sont faciles à fouetter pendant que les steaks renversent le four. Ne payez plus jamais pour la sauce dans un steakhouse !
Grain de poivre noir
Si vous cherchez une sauce steak classique, vous ne pouvez pas vous tromper avec les grains de poivre. C’est un classique pour une raison : un soupçon de complexité de brandy, une touche d’onctuosité d’une crème épaisse et une énorme quantité de grains de poivre fraîchement écrasés pour une légère épice florale.
Recette classique pour la sauce steak au poivre
Sauce Steak au Poivre Classique
Sert 1 tasse
Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 4 minutes
Durée totale 5 minutes
- 1/4 tasse de cognac ou cognac
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf de
- 1/3 tasse de crème
- 1-2 cuillères à café de poivre noir entier écrasé
- sel au goût
-
Dans la même casserole où vous avez doré le steak, mélanger avec du brand/cognac à feu moyen, en grattant les morceaux bruns dans la poêle. Lorsque le cognac a légèrement rétréci, ajouter le bouillon de bœuf et la crème. Ajouter les grains de poivre et laisser mijoter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient épaissis à votre goût. Assaisonner avec du sel au goût.
Crème à la moutarde
Si vous aimez piquant morsure de moutarde pour couper le , c’est la sauce pour vous. Amusez-vous avec différents types de moutarde : le grain entier est particulièrement bon, ainsi que celui de Dijon. La crème épaisse ajoute un peu de corps et d’épaisseur.
Recette crémeuse de sauce steak à la moutarde
Une sauce crémeuse est le complément parfait du steak.
Sert 1 tasse
Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 5 minutes
Durée totale 5 minutes
- 1/4 tasse de vin blanc
- 3/4 tasse de crème
- 2 cuillères à soupe de moutarde ou de moutarde au choix
- au goût du sel et du poivre noir fraîchement cassé
- ciboulette hachée, si désiré
-
Dans la même casserole que vous avez doré le steak, mélanger avec le vin à feu moyen, en grattant les morceaux bruns dans la poêle. Lorsque le vin a légèrement rétréci, ajouter la moutarde et la crème. Porter à ébullition douce, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il épaississe à votre goût. Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu et ajouter la ciboulette hachée, si désiré.
Champignons ail
Ce que vous n’aimez pas les champignons caramélisés dans une casserole avec de l’ail, surtout quand vous ajoutez un peu de parmesan et un peu de crème. C’est une de ces sauces que tu vas vouloir beaucoup, alors fais-lui peut-être une faveur et doubler. Il a un bon goût sur à peu près n’importe quoi.
Recette crémeuse de sauce steak aux champignons ail Parmesan
Une sauce aux champignons ébouillantée à l’ail crémeuse pour steak
Pour 1 tasse
Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 9 minutes
Durée totale 10 minutes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 livre de champignons coupés en fines tranches
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/4 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de crème
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- au goût du sel et du poivre fraîchement moulu
-
Dans la même casserole que vous avez doré le steak, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire, sans les déranger, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dorés. Retournez et continuez à cuisiner. Incorporer l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Fade avec du vin, grattant tous les morceaux bruns dans la poêle. Lorsque le vin est légèrement rétréci, ajouter la crème et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit épaissi à votre goût. Éteignez le feu et ajoutez le parmesan. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu.
Curry à la noix de coco
Si vous n’avez jamais mangé de sauce steak au curry de noix de coco avant, s’il vous plaît essayez-la ! C’est une sorte de réminiscence de la mystérieuse sauce steak verte qu’ils ont dans la célèbre chaîne française de frites Le Relais de L’Entrecote. La leur est plutôt une sauce au beurre vert, mais je jure qu’il y a un soupçon de curry ? Peut-être pas, mais cette sauce au curry à la noix de coco est incroyable : chaude et profonde des épices et de l’échalote avec une touche d’umami de sauce de poisson. Essayez-le, vous allez adorer !
Recette Sauce steak au cari de noix de coco
Noix de coco et curry se réunissent, surtout pour le steak
Sert 1 tasse
Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 9 minutes
Durée totale 10 minutes
- 1/4 tasse d’échalote en dés
- 1,5 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
-
Dans la même casserole que vous avez dorée le steak, faites chauffer une touche d’huile à feu moyen. Ajouter l’échalote et faire dorer, jusqu’à ce qu’ils deviennent mous et dorés, en remuant souvent, environ 2-5 minutes. Mélanger le curry, la poudre d’ail et le sucre, frire légèrement. Ajouter le lait de coco et la sauce de poisson et laisser mijoter doucement pour épaissir légèrement. Goûtez et ajustez institutions.
Japonais Chimichurri
C’est une délicieuse interprétation du chimichurri Mike inventé et dont je n’ai jamais eu assez. Le chimichurri classique est le persil, l’ail, l’huile d’olive, l’origan et le vinaigre de vin rouge. Mike l’a remplacé par de la coriandre, de l’ail, de l’huile de sésame grillée, du soja et du vinaigre de riz. Super savoureux et complètement épicé. C’est probablement la plus simple des sauces à steak à faire et aussi la plus belle grâce au vert.
Recette japonaise de sauce au steak chimichurri
Une expression japonaise sur le chimichurri : coriandre, ail, huile de sésame grillée, vinaigre de riz et soja
Sert 1 tasse
Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 4 minutes
Durée totale 5 minutes
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sauce soja
Que servir avec steak
Si vous cherchez de délicieux plats à manger avec votre steak, voici quelques conseils :
biscuits au babeurre moelleux poêle à frire
oeufs Jammy
Salade de pommes de terre parfait
Burrata et chou frisé
Coins de pommes de terre rôtis avec parmesan et thym Fromage crémeux
tagliatelle fromage et poivre
Œufs frits Croustillant Extra cheddar
biscuits avec flokis
Sandwichs à la neige Pommes de
terre rouges rôties tendres et moelleuses
Bon appétit de steak !